Zazwyczaj kotlety mielone smażymy na patelni. Kotlety z piekarnika będą bardziej soczyste i miękkie niż te z patelni. Przygotowanie kotletów z naszego przepisu sprawi że już nigdy nie przygotujesz ich inaczej.
Plusy kotletów z piekarnika
- kotlety z piekarnika posiadają dużo mniej tłuszczu niż te z patelni. Są dużo bardziej doceniane przez osoby przebywające na diecie.
- na jednej blaszce można umieścić sporą dawkę kotletów około 15.
Składniki naszych kotletów
- 200g wołowiny
- 300g wieprzowiny
- 2 małe ziemniaki
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 0,5 szklanki mleka
- 3 kromki białego chleba
- 200 ml niskotłuszczowej śmietanki
- do smaku sól, pieprz, świeże zioła.
Przygotowanie kotletów
1. Mięso kroimy na drobne kawałki a następnie przepuszczamy przez maszynkę tworząc mięso mielone.
2. Ziemniaki ścieramy na tarce o małych oczkach. Dzięki temu składnikowi kotlety będą bardziej soczyste.
3. Do mięsa mielonego dodaj kolejno ziemniaki, jajka, zmiażdżony czosnek i przyprawy.
4. Pieczywo namocz w mleku, następnie odciśnij i dodaj do mięsa.
5. Jeśli farsz będzie za rzadki możesz dodać mąki.
6. Masę z naszymi składnikami mieszamy i formujemy kotleciki. Dla lepszego efektu najlepiej dać mięsu godzinkę do odstania w lodówce. Wtedy masa będzie jednorodna i puszysta. Gotowe kotleciki układamy na blasze i wstawiamy do piekarnika na 30 do 40 min.
7. Następnie przygotowujemy sos aby nasze kotleciki zyskały soczystość i delikatność. Sos może być na bazie śmietany. Szklankę kwaśnej śmietanki wymieszaj z posiekanym czosnkiem i odrobiną wody. Wlej sos na patelnię i podgrzewaj 15 min, aż kotleciki się upieką.
Nasza wskazówka
Jeżeli chcesz uniknąć wysuszenia mięsa mielonego połóż na górę dwie łyżki śmietany lub surowe jajko.
Jeżeli natomiast chcesz aby kotleciki były bardziej soczyste na każdy kotlecik połóż kawałek masła lub kruszony lód. Podczas pieczenia stopią się i kotlety nie będą suche.
Przygotowanie kotletów jest niezwykle proste i mało czasochłonne. Kaloryczność kotlecików bez sosu na 100 gramów to około 200-250 kcal, jest to o 50% mniej niż w przypadku smażonych kotletów około 300 kcal na 100 gram.