Okres wakacyjny to dobry sezon na przyrządzanie domowej cukinii. Ten prosty przepis pozwoli przygotować chrupiącą cukinię, której niepowtarzalny smak przypadnie do gustu każdemu.
Cukinia doskonale sprawdzi się w postaci przystawki w czasie rodzinnych spotkań i grillowania z przyjaciółmi. W dodatku do przyrządzenia nie musimy używać oleju, dlatego potrawa jest nie tylko pyszna, ale też zdrowa.
Składniki na cukinię w panierce
- 2 cukinie,
- 1/2 szklanki mąki,
- sól oraz pieprz do smaku,
- olej roślinny (opcjonalnie).
Składniki na sos:
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany albo majonezu,
- 2 ząbki czosnku,
- zioła do smaku.
Przygotowanie:
Najpierw myjemy cukinię i kroimy w plasterki. W przypadku starszych cukinii – obieramy je ze skórki (przy młodych można zostawić).
Przygotowanie panierki: zmieszaj mąkę, sól i pieprz i przesyp do woreczka. Następnie wrzuć pokrojoną cukinię. Zawiąż woreczek i wstrząśnij nim tak, by wszystkie plasterki cukinii zostały dokładnie pokryte panierką.
W kolejnym kroku przygotujemy blachę, którą można posmarować małą ilością oleju roślinnego. Wstawiamy blachę do piekarnika, po jej rozgrzaniu, przekładamy cukinię na blachę i pieczemy przez ok 20 minut. Po 10 minutach przewracamy cukinię na drugą stronę, aby równomiernie się przypiekła.
Teraz czas na przygotowanie sosu: w tym celu posiekamy czosnek i zioła, po czym dodajemy je do śmietany i lekko mieszamy, aby połączyły się w sos. Podajemy w osobnej miseczce.