Musisz spróbować tą szybką w przygotowaniu i bardzo pyszną zupę kalafiorową, którą nawet w tak ciepłe dni jak dziś będzie Ci na pewno smakowała. Zupa jest pełna smacznych i zdrowych dodatków.
Składniki na zupę kalafiorową
- główka kalafiora, dzielona na różyczki
- 2 starte małe marchewki
- 1/2 szklanki pokrojonego drobno selera
- 2 szklanki wody
- kostka bulionu warzywnego
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki mąki
- szczypta soli i pieprzu
- 2 szklanki mleka
- 1 szklanka sera cheddar
- słodka papryka
Przygotowanie zupy kalafiorowej
Na wstępie pokroimy kalafior w drobne różyczki i zetrzemy marchew oraz pokroimy selera na drobne kawałki.
Kalafior razem z selerem i marchwią wkładamy go garnka i zalewamy czystym bulionem. Czekamy do wrzenia i gotujemy przez ok. 15 minut (tak aby warzywa zmiękły).
Rozpuszczamy masło na lekkim ogniu najlepiej w rondelku i dodajemy pieprz, sól i mąkę. W następnym kroku stopniowo dolewamy mleko i znowu doprowadzamy do wrzenia gotując na ciągłym ogniu oraz mieszając prze ok 3 minuty, aż zgęstnieje.
Na końcu wrzucamy stary wcześniej ser i gotową mieszankę dodajemy do garnka z zupą, mieszając.