Zazwyczaj obieramy ziemniaki i wyrzucamy skórkę prosto do kosza. Cóż, naukowcy zwracają uwagę, że jest to częsty błąd, ponieważ skórka ziemniaka jest bardziej korzystna niż samo warzywo. Prawdopodobnie wydaje Ci się to szalone, ale dzisiaj przekonamy Cię o wszystkich zaletach skórki ziemniaka!
Pomaga zwalczać nadmiar tłuszczu
Tak, skórkę ziemniaczaną można spożywać! Zawiera mniej tłuszczu, cholesterolu i sodu niż wszystkie inne warzywa. Ponadto dodanie jej do diety pomoże ci łatwiej stracić dodatkowe kilogramy, ponieważ skórki z ziemniaków są bogate w błonnik.
Zwiększa odporność
Skórka ziemniaka jest bogata w witaminę C, B i wapń. To świetna mieszanka, która zapewni Ci energię i ochroni Twój układ odpornościowy. Skórka ziemniaka odgrywa również ważną rolę w profilaktyce raka.
Profilaktyka raka
Jak wspomniano powyżej, skórka ziemniaka może być profilaktyką raka dzięki tzw. Fitochemikaliom. Dodatkowo zawiera dużą ilość ruchu chlorogennego, który eliminuje guzy i komórki rakowe, chroniąc w ten sposób organizm przed rakiem.
Utrzymuje poziom cukru we krwi
Włączenie do diety skórki ziemniaczanej jest szczególnie polecane osobom cierpiącym na cukrzycę i wysoki poziom cukru we krwi. Dzięki wysokiej zawartości błonnika utrzymuje poziom cukru we krwi. Długotrwały wpływ spożywania skórki ziemniaka ma działanie przeciwzapalne, poprawia cukrzycę typu 2 i chorobę wieńcową serca.
Obniża poziom cholesterolu we krwi
Stwierdzono, że skórka ziemniaka, bogata w błonnik w połączeniu ze środkami przeciwnowotworowymi, polifenolami i glikoalkalidami, obniża poziom cholesterolu w organizmie. Innymi słowy, jeśli przeszkadza Ci cholesterol, pamiętaj o włączeniu do diety skórki ziemniaka.
Zmniejsza ryzyko chorób serca
Skórka ziemniaka jest bogata w potas, ważny i kluczowy minerał, który zmniejsza ryzyko chorób serca i udaru mózgu. Dzieje się tak, ponieważ potas odgrywa kluczową rolę w regulacji krążenia krwi, a tym samym w utrzymaniu stabilności serca. Kolejnym dodatkiem na serce ukrytym w skórce ziemniaka są nienasycone tłuszcze omega-3.