Dzisiaj przedstawiamy Wam szybki i prosty przepis na sernik bez pieczenia na greckich jogurtach z pysznym truskawkowym musem i chrupkim spodem z czekolady.
Składniki do przyrządzenia masy
- śmietanka 30% (schłodzona) – 300 ml
- jogurt grecki – 700 g
- serek mascarpone (schłodzony) – 120 g
- cukier – 3/4 szklanki
- mleczna czekolada – 20 g
- gorzka czekolada – 40 g
- żelatyna w proszku – 5 łyżeczek
- sok z cytryny – 2 łyżki
- zimna woda – 7 łyżek
Składniki do przyrządzenia spodu
- kakaowe herbatniki – 100 g
- masło – 40 g
Składniki do przyrządzenia musu truskawkowego
- truskawki – 40 dag
- żelatyna w proszku – 3 łyżeczki
- zimna woda – 5 łyżek
Przygotowanie
1. W pierwszej kolejności zaczniemy od spodu sernika. Pokruszymy herbatniki i dodamy do masła, które powinno mieć temperaturę pokojową. Następnie masą wylepiamy spód tortownicy (najlepiej 20 cm), ale przed tym wykładamy ją papierem do pieczenia.
2. Miksujemy jogurt grecki z cukrem, żelatynę zalewamy wodą i odstawiamy na ok. 10 minut aż spęcznieje po czym rozpuszczamy ją w gotującej ale nie wrzącej wodzie.
3. W kolejnym kroku już do zmiksowanego jogurtu dodajemy żelatynę, sok z cytryny i powtarzamy miksowanie. Serek mascarpone dodajemy do miski i ubijamy na sztywno.
4. Mleczną i gorzką czekoladę kroimy na kawałki.
5. Do masy dodajemy żelatynę, śmietanę i powoli mieszamy szpatułką. Następnie dodajemy przygotowane wcześniej kawałki czekolady i ponownie mieszamy.
6. Przygotowaną właśnie masę wlewamy do tortownicy i wkładamy do lodówki tak, aby stężała
7. Przygotowanie musu truskawkowego zaczniemy od zmiksowania truskawek, po czym dodamy rozpuszczoną żelatynę (identycznie jak w przypadku masy). Ponownie miksujemy i wlewamy powstały mus truskawkowy na ciasto i zostawiamy do stężenia.
Podziel się przepisem z przyjaciółmi, na pewno będą chcieli spróbować ten smaczny sernik!