Wszyscy wiedzą, że burak to bardzo zdrowe warzywo z naszych ogrodów. Wystarczy dodać do niego kilka składników i otrzymujesz wyjątkowo smaczny obiad, który przyniesie korzyści również Twojemu zdrowiu.
Burak ma niesamowity wpływ na nasze zdrowie. Dlatego wielka szkoda, że nie pojawia się on w naszych domach tak często, jak to możliwe. Czy wiesz, że buraki mogą pomóc lepiej niż tabletki w wielu problemach zdrowotnych? Przeczytaj, w czym mogą Ci pomóc czerwone warzywa.
Efekty zdrowotne buraków:
- Pomaga zmęczonym oczom i poprawia wzrok. Może nawet złagodzić bóle głowy spowodowane nadmiernym zmęczeniem oczu.
- Poprawia prawidłowe wykorzystanie białek w organizmie.
- Pomaga zwalczać alergie i grzybice.
- Obniża ciśnienie krwi. Osobom cierpiącym na nadciśnienie zaleca się regularne spożywanie buraków.
- Ma zbawienny wpływ na serce i naczynia krwionośne – skład buraka wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i tętnic naszego organizmu, poprawia ich drożność oraz stymuluje produkcję hemoglobiny.
- Według badań pomaga przy obniżonym nastroju, poprawia koncentrację oraz pomaga w walce z bezsennością wywołaną napięciem i stresem.
- Wzmacnia mechanizmy obronne organizmu i uwalnia organizm ze szkodliwych substancji.
- Zwalcza zmęczenie i chroniczne zmęczenie.
- Walczy z rakiem – sok z buraków polecany jest nie tylko jako skuteczna profilaktyka raka, ale także jako leczenie wspomagające w procesie chemioterapii i późniejszej rekonwalescencji.
- Zaleca się wypijać 1 szklankę soku z buraków przynajmniej dwa razy w tygodniu.
- Wpływa korzystnie na problemy trawienne oraz przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania pęcherzyka żółciowego.
- Działa korzystnie na włosy, paznokcie i skórę.
- Zapobiega powstawaniu zmarszczek i nadaje skórze elastyczność.
- Leczy miażdżycę – korzystnie wpływa na zdrowie naczyń krwionośnych i tętnic, zwiększa ich elastyczność i drożność,
- Pomaga przy stanach zapalnych dróg moczowych – działa moczopędnie,
- Ma działanie przeciwbólowe.
- Zawiera zestaw unikalnych pierwiastków śladowych, których nie znajdziemy nigdzie indziej w tej kombinacji.
- Bogaty w jod – ważny w leczeniu chorób tarczycy.
Oprócz powyższych faktów buraki są bogate w witaminy C i E, zawierają żelazo, magnez, cynk i potas. Ze względu na dużą zawartość kwasu foliowego burak jest doskonały dla kobiet w ciąży – jego skład wpływa korzystnie na nieskazitelny rozwój płodu.
Buraczki pieczone z czosnkiem
Potrzebujemy:
- ½ kg małego buraka,
- 1 większa główka czosnku,
- Sól, majeranek, mielony czarny pieprz (lub inne przyprawy lub zioła),
- 6 łyżek oliwy z oliwek,
- 3 łyżki octu balsamicznego.
Przygotowanie:
Oczyszczamy buraki i kroimy je na kawałki. Miskę wykładamy folią – powinna ona również zakrywać ścianki miseczki. Na folii ułożyć kawałki buraków, nieobrane ząbki czosnku, doprawić solą, przyprawami, ziołami i na koniec skropić płynnymi składnikami.
Teraz najważniejsza część, opakowanie. Na buraczki kładziemy kolejny kawałek folii, a wystające końce folii zaginamy na ściankach miski, tworząc w ten sposób rodzaj zamkniętego, szczelnego opakowania, wewnątrz którego burak jest ze wszystkimi składnikami i nie wypływa z niego sok.
Zdrowa sałatka ziemniaczana
Potrzebujemy:
- 300 g gotowanych buraków,
- 300 g ziemniaków gotowanych w skórkach,
- 2 jajka na twardo,
- 1 czerwona cebula.
Sos:
- 150 ml białego jogurtu,
- Kilka kropli oliwy z oliwek,
- Sól, mielony czarny pieprz,
- Kilka kropel soku z cytryny.
Przygotowanie:
Ugotowane, schłodzone buraki obrać i zetrzeć na tarce. Ziemniaki też obieramy i wyciskamy jak do sałatki. Jajka utrzeć, drobno posiekać cebulę i wszystko razem wymieszać w misce. W innej misce wymieszaj składniki na sos i wymieszaj z sałatką. Sałatkę możemy spożywać natychmiast.
Sałatka z jajkiem i burakami
Potrzebujemy:
- 300 g gotowanych buraków,
- 2 jajka na twardo,
- 80 g startego sera,
- 3 łyżki białego jogurtu,
- Szczypta soli,
- czerwona papryka,
- Czarny mielony pieprz.
Opcjonalnie:
- 1 ząbek czosnku,
- Zgniecione orzechy włoskie,
- Konserwowane ogórki,
- Mieszanka przypraw do smaku.
Przygotowanie:
Ugotowane buraki pokrój w drobną kostkę i włóż do salaterki. Dodaj ser i pokrojone w kostkę jajka. Dopraw solą i pieprzem, a na koniec dodaj majonez i dokładnie wymieszaj. W tym stanie sałatka ma raczej neutralny smak. Jednak inne składniki również dobrze do niego pasują.
Każdą porcję możesz udekorować startym serem, groszkiem, kukurydzą i świeżymi ziołami. Rezultat będzie pełen pięknych smakowitych barw.
Sałatka na odchudzanie i oczyszczanie jelit
Potrzebujemy:
- ¼ Główki kapusty,
- 550 g buraków,
- 400 g marchewki,
- 1 jabłko – opcjonalnie,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- 2 łyżki startego chrzanu.
Przygotowanie:
Oczyszczamy warzywa i wszystko ścieramy na drobno. Możemy też dodać starte jabłko. Na koniec polewamy mieszanką soku z cytryny i chrzanu – sos możemy dopasować do smaku. To naprawdę zadziałało i po około 3 tygodniach spadłam 4 kg w dół.
Jeśli chcesz schudnąć, a szczególnie szybko oczyścić jelita, wypróbuj również ten napój: podgrzej ½ szklanki wody w garnku, dodaj ½ łyżeczki soli himalajskiej i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj 2 łyżki soku z cytryny i ½ soku jabłkowego. Wymieszaj i wypij natychmiast – ma naprawdę szybkie działanie oczyszczające.